Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

манга

Новый год русских фашистов в СЛОНе

В начале 1920-х годов в Москве и Ленинграде был образован «Союз русских фашистов» (СРФ). Его лидеры вскоре были заключены в лагерь на Соловки. Фашист Борис Ширяев описывает, как члены СРФ отмечали Новый, 1926 год год в СЛОНе с икрой и шампанским.



Буфет торговал вином, водкой, крюшоном с консервированными фруктами. Некоторые «буржуи» изрядно подоили, но ни одного скандала, ни даже резкого слова не было произнесено в этот вечер в зале театра на густо заматеренных Соловках.

Артисты выступали на сцене, между столиков. Там скользили нежные «китайские тени», горели при потушенном свете веселые разноцветные «светлячки», «фарфоровые кавалер и маркиза» танцевали жеманный старинный гавот. ХЛАМ дал в этот вечер всё, что он мог, и трудно сказать, кто испытывал большую радость — зрители или артисты?

«Куранты» — гавот фарфоровых кукол танцевал я с проституткой-хипесницей Сонькой Глазком, гибкой и стройной, как танагрская статуэтка, под хрустальную россыпь Моцарта.
манга

Сверхпотребление российского дворянства в XVIII веке

Свой статус современная российская элита подтверждает в том числе сверхпотреблением. Это не уникальное явление: в XVIII веке точно также вело себя отечественное дворянство. Высшее сословие тратило огромные средства на приобретение импортных деликатесов, престижность которых превышала их потребительские свойства. Импорт только алкоголя тогда по сумме превышал экспорт текстиля и металла.



Всё возраставшая в течение XVIII века стоимость ввозимых в Россию продуктов, таких как сыр, сельдь, рис, сахар, виноградные вина, водка, ром, пиво, портер, кофе, чай, фрукты, пряности и т.д., каковые в основном являлись продуктами именно дворянского престижного потребления, исчислялись огромными цифрами. Так, в 1749 году в Россию было ввезено из Европы этих товаров на сумму 1,3 млн. руб. (24,4% от общей стоимости ввоза), а в 1758-1760 годы среднегодовой ввоз этих товаров в стоимостном выражении равнялся уже 2,1 млн. руб. (28% всего импорта).

В натуральном выражении объемы среднегодового импорта 1758-1761 годы были таковы: виноградное вино – 3,7 млн. л, водка и ром – 202 тыс. л, портер и пиво – 192 тыс. л, сахар – 960 тыс. кг, сыр – 82 тыс. кг, кофе – 137 тыс. кг, чай – 129 тыс. кг. Если мы определим количество лиц, обладавших достаточными возможностями для более-менее регулярной покупки (и, соответственно, потребления) этих продуктов, в 150 тыс. человек (поместное дворянство, классное чиновничество, офицерский корпус, часть горожан), то на одного потенциального покупателя/потребителя в это время приходилось в год по 24,4 л импортного вина, 1,4 л водки, 1,2 л пива, 6,4 кг сахара, 0,6 кг сыра, 1 кг кофе, 0,8 кг чая.
манга

Кенийский самогон чанга и традиционные ценности

манга

Вернуть бы Новый год на 1 сентября

Каждый год пишу об этом, напишу ещё раз. Огромная глупость эти 10 выходных в январе. А вот в мае или начале июня, или в сентябре такие каникулы были в благость.
Ну вот ладно мы в Москве или другом городе-миллионнике. Кто-то поехал на горных лыжах кататься, а кто-то на море. Кто остался, сидит в интернете, читает книги или ходит в гости. Еду вкусную готовит, опять же.

А теперь представьте себе какой-нибудь райцентр - тот самый посад, в котором проживает 50% населения России. Серая хмурь из облупленных панельных домов. Он и она - у него зарплата 15-20 тысяч на заводе, у неё 10 тысяч медсестрой. Отдали квартплату и кредиты, на руках чистыми 15 тысяч. Ни в горы, ни на море не поехать, ни вкусной еды. Только на водку в такой безысходности и хватит. Третий друг в семье - телевизор. Книги там не читают, в гости идти - в ту же хмурь и к водке. Из лучших развлечений - баня, опять же с водкой, а потом сплошным новостным потоком, как в эти дни - сгорел заживо в бане, угорел в сауне.
У буйных к водке ещё и топор.

А в мае и июне было бы в такие каникулы - семья на даче, копает землю под картошку, грязь свежей травкой поросла - красота, к пруду или речке на рыбалку можно выйти. Где-то северней - сок берёзовый собирать. На природе даже водку пить приятней, там же в лопухах заснул и о топоре забыл. И в речку холодно лезть, а, значит, до подсчёта утопленников ещё далеко.
Поздняя весна и ранняя осень - лучшие сезоны в России. Вот когда каникулы надо делать.

Истинно вам говорю, а эти 10 дней каникул в январе - саботаж и вредительство.

PS В рамках возвращения к корням и традициям предков, вернул бы Путин Новый год на 1 сентября, и каникулы тогда же, как раз картошку копать, грибы-ягоды собирать. Вот было бы дело. Хоть чем-то вечно хорошим запомнился бы потомкам.
кролик

Как ром и виски создали США

Очередной текст из серии "Почему Россия не Америка": потому что США - это 300-летняя борьба различных групп за свои права.

В историографии принято считать, что американцев как нацию создало «Бостонское чаепитие» в 1773 году. Но ещё половиной столетия раньше колонистов сплотило противостояние с «федералами» по поводу свободной перегонки рома. Чуть позже восстание Whiskey Boys заложило основу отношений между центром и штатами.

+++
Число производителей рома в Бостоне выросло с 8 в 1738 году до 63 в 1750-м. Ром стал играть ещё большую роль в местной жизни – он ворвался в политику. К примеру, Джордж Вашингтон в 1758 году выставил свою кандидатуру на выборах в законодательное собрание Виргинии – палату горожан, и активисты его избирательной кампании бесплатно раздали 28 галлонов рома, 50 галлонов пунша, 34 галлона вина, 46 галлонов пива и 2 галлона сидра. И всё это в округе, где проживал 391 избиратель!


+++
Ну а в конце XVIII века наступила новая эпоха - виски.



(Восставшие регионалы изгоняют из городка федерального налогового сборщика; предварительно налоговика измазывали в смоле и валяли в перьях)
кролик

Кокоревский бульвар (Болотная площадь)


Collapse )

Бульвар шёл с левой стороны Болотной площади, был засажен липами и вязами. Кокоревским назван в честь купца-старообрядца (беспоповского поморского согласия) Василия Александровича Кокорева. Сначала занимался водкой, а потом стал основателем нефтяной промышленности России. Кокорев был главным меценатом исследований Менделеева.
Был американофилом, устройство США считал образцовым и желал того же для России.
кролик

Дайте народу дешёвый лёгкий алкоголь!

Вот пивной ряд в братиславском супермаркете Теско:

113.51 КБ

Хорошо видно, что самое дешёвое пиво на наши деньги 6 рублей 80 копеек за 0,5-литровую бутылку. При желании можно сдать пустую бутылку за 2 евроцента (т.е. без стоимости тары оно стоит 6 рублей).
Но это, конечно, самое трэшовое пиво так стоит. Пиво покачественнее, как видно на фото, 43 рубля за 1,5-литровую "сиську" (т.е. 0,5 литра - уже 14 рублей выходит).

Местное белое сухое вино (неплохое, кстати) за 5-литровую бутыль стоит 5,5 евро - т.е. литр 44 рубля (а бутылка объёмом 0,7 л, соответственно, выйдет где-то 28 рублей). Испанские или итальянские вина географического наименования можно найти за 2,2-2,5 евро (90-100 рублей).

Водяра же самая дешёвая - от 6,5 евро и дороже, или от 260 рублей за 0,5-литровку.

Почему в России так не сделать? Тот же Краснодарский край мог бы полностью залить страну дешёвым вином, по 25-35 рублей за бутылку. Про пиво и не говорю - сами понимаете, какая у него себестоимость.
Зато водку сделать от 300-400 рублей за бутылку.

Один из шажочков к европеизации - искоренение водки из жизни россиян. Водка - она же на агрессию и белую горячку пробивает, а от вина и пива человек, наоборот, размягчается (особенно от вина). Вот чем Медведеву и ИНСОРу надо заниматься. Дешёвые и практичные шаги по модернизации страны.
кролик

Кролики и чечевица в "Транзите"

Сегодня ездил к папе на дачу.
В итоге в "Транзите" (уже сегодня!) будет не 1, а 2 кролика.
Каждая крольчиха примерно по 1,4 кг, это без шкуры, внутренностей, головы, вторых суставов лап, и т.д.
В живом весе они примерно 2,5-3 кг (кроль 4 кг), так что всё верно, примерно 55% выход мяса.

Замариновал сейчас в вине "алиготе" (500-600 мл примерно), лука шалота туда, лаврушки, тимьяна, пажитника и базилика немного, лаврушка в 7 листов. Ещё по 2 чайных ложки лимонного сока, винного уксуса и бальзамика, это как сопровождение, не основа маринада. Вообще основные доминанты тут - именно белое, сухое, чуть терпкое вино и тимьян. Под зайца, конечно. Думал ещё можжевеловых ягод добавить, но потом пресёк, иначе уже под глухаря вышло бы.

Мариноваться будет до 9 утра, потом всё повезу в "Транзит". Ещё 2 кг чечевицы, как гарнир к кролику. Только сейчас понял, что получится что-то "под Корсику", надо, наверное, сейчас пойди на балкон и срезать несколько веточек мирта.

Чечевица отварится до полуготовности, а потом оливкового масла, паприки, средиземноморских трав, шалота - и дойдёт всё на сковородке на медленном огне.

Если хватит времени - уварю маринад до соуса. Возможно, только глазирую им. Посмотрим.

Надеюсь, ув. Сергей, квакер-demset, всё это заснимет завтра на камеру.
Но лучше вы сами завтра приходите в "Транзит" со светлыми мыслями, там и попробуем мою стряпню.

PS Приносите вина, конечно. Думаю, нужно розовое, анжуйское. Вино под кролика подобрать вообще сложная штука. Думаю, и рислинг подойдёт, и даже геварцтраминер, и даже - что-то из полубезвкусных красных, типа мерло. Как дижестив и гарнача, видимо, будет уместна.
кролик

Новогодние наблюдения

Купил сегодня 2-метровую сосну на Дубининской -- на распродаже, 500 рублей (до распродажи -- 800 рублей за метр). Поговорил с ребятами-продавцами, что сворачивали точку: половину деревьев не продали, в прошлом году было гораздо лучше.

На рыбном рынке на Пятницкой уже к 17.00 свернули торговлю -- покупателей совсем нет. Один продавец рассказал, что по красной икре провал примерно в 1,5 раза по сравнению даже с более плохим (внешне и по Росстату) годом (при том, что икра почти в 2 раза дешевле, чем год назад).

В "Ароматном мире" на Новокузнецкой отдел крепких спиртных напитков вообще пустой, при мне меняли ценники на ром, виски и т.п. с уценкой на треть. В винном отделе народ худо-бедно копошился -- ну вроде без шампанского на НГ никак, но тоже брал напитки с жёлтыми ценниками.

В "Алых парусах" на Новокузнецкой тоже нет толчеи, винный отдел пустой.

Может это только у нас в центре так? У вас какие потребительские наблюдения на этот НГ?

Ушёл наряжать сосну вместе с Олей, потом утку готовить.

Всем счастья в Новом году, душевного спокойствия, справедливого мира и честных людей вокруг вас!
кролик

О вине как части модернизации

Всё ждал, что будет младший президент Медведев говорить об алкоголизме в России, но так и не дождался.

А надо было бы ему сказать одну простую вещь: на смену водке должно придти потребление вина. Уже за это "всесоюзному старосте" можно было бы ставить памятник при жизни.

Вот что не отнять у советской власти, так это к её окончанию понимание важности замены водки вином. Бутылка среднего вина тогда в 1,5-2,5 раза стоила дешевле бутылки водки. В принципе, можно было найти варинаты и в 3 раза дешевле, типа "Солнцедара". "Солнцедар" было дерьмом, конечно, но лучше, чем нынешний суррогат "Максимка".

Почти в любой белой стране вино в разы дешевле водки. В Риме, как помню, мы с друзьями брали неплохое белое (летом) за 2 евро, один наш друг -- почти алкоголик, считал, что это дорого, и покупал вино за 1.20. Граппа при этом сама дешёвая стоила 5 евро, чуть лучше -- 7.

В Барселоне, как помню, также дело обстояло, и в Вене, и в Лондоне. Всё то же советское соотношение: бутылка относительно нормального вина (0,7) в 2-2,5 раза меньше стоит, чем самый дешёвый 40-сорокоградусный напиток (ёмкостью 0,5 л).

И очень странно, что в России такие дорогие вина. Специально, прежде, чем написать этот пост, посмотрел, почём в Москве продают оптом "вино наливом", причём с растаможкой и всеми налогами. Итак: аргентинское вино -- 0,7 евро за литр, македонское -- 0,55. Т.е. в первом случае бутылка ёмкостью 0,7 л получается 21 рубль, во втором -- 18 рублей. Прибавим стоимость бутылки в 5 рублей, наценку в 20% и получим бутылку вина стоимостью 32 и 28 рублей соответственно.

Так оно и должно примерно стоить сейчас в России -- выходит те же 2-2,5 раза по сравнению с нынешней ценой водки.

Ну и собственно говоря, почему речь зашла о замене водки вином. Вот ещё в советское время учёные и чиновники обсоновывали это:

"Благодаря малой токсичности виноградного вина оно в некоторых условиях переносится легко, даже при высоких нормах потребления, без снижения своих тонизирующих и питательных свойств. Интоксикация (опьянение) от неумеренного потребления вина гораздо менее отражается на психике потребителя вина, чем потребителя индустриального спирта. В то время, как последний представляет тип мрачного озлобленного субъекта, склонного к ссоре, драке и к разного рода преступлениям, неумеренный потребитель виноградного вина добродушен, задира, скоро мирящийся в ссоре, хвастун. Поэтому можно отличать алкоголизм, как следствие злоупотребления индустриальными спиртами, и винизм — злоупотреблением виноградным вином. Последняя форма алкоголизма менее опасна в социальном отношении".
http://mix1024.narod.ru/vine02.htm

Т.е. речь в конечном итоге идёт об очеловечивании населения. Это и есть самая настоящая модернизация.